Chceš uvariť niečo výnimočné tak, aby ti to zároveň nezabralo hodiny v kuchyni a kopec špinavého riadu? Naše kuracie soté je presne ten typ jedla, ktoré vyzerá aj chutí ako z reštaurácie, no pripravíš ho doma za pár minút. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa, krémovej omáčky so sušenými paradajkami, čerstvého špenátu a parmezánu ťa prenesie rovno do slnečného Toskánska. Ako príloha sa skvele hodí jemná jazmínová ryža, ktorá doplní chuť aj sacharidy. Výborný obed či večera plná živín, ktorou potešíš aj náročnejších stravníkov.
Prečo práve Toskánske kuracie soté?
Náš recept nie je len chutný, ale aj vyvážený makronutrientami – kombinuje bielkoviny, zdravé tuky a sacharidy do jedného jednoduchého a sýteho jedla. Je inšpirovaný talianskou kuchyňou, ktorá stavia na čerstvých a kvalitných surovinách.
- Kuracie mäso – jedno z najlepších zdrojov živočíšnych bielkovín, obsahuje minimum tuku, podporuje rast a regeneráciu svalovej hmoty, je ľahko stráviteľné,
- špenát a sušené paradajky – bohaté na železo, horčík a vitamíny skupiny B, ktoré podporujú nervový systém, krvotvorbu a imunitu, paradajky obsahujú veľa lykopénu – antioxidantu, ktorý má protizápalové účinky a chráni bunky pred poškodením,
- parmezán a smotana – prinášajú vápnik a bielkoviny, už aj malé množstvo syra dodá jedlu výnimočný nádych, ktorý zjemní a doladí smotana,
- ryža – zdroj komplexných sacharidov, dodá ti energiu, dopĺňa chute a zjemňuje celkový dojem z jedla. Odporúčame použiť jazmínovú alebo basmati ryžu, ktoré majú príjemnú vôňu a ľahkú štruktúru.
Náš tostkánsky recept je skutočne výnimočný
- Rýchly a jednoduchý – hotový za 25 minút.
- Vyvážený – obsahuje bielkoviny, zeleninu aj sacharidy, zdravé tuky, antioxidanty.
- Chuťovo bohatý – kombinácia Talianska na tanieri bez potreby zložitých techník či straty času.
- Univerzálny – dá sa pripraviť aj vo fit verzii s rastlinnou či nízkotučnou smotanou alebo s nižším množstvom parmezánu.
- Obľúbený u všetkých – chutí dospelým aj deťom, ideálny aj na viac dní.
Ingrediencie
- 120 g kuracích pŕs,
- 5 ml olivového oleja,
- 1 strúčik cesnaku,
- 30 g cibule,
- 4–5 ks sušených paradajok v oleji,
- 1 hrsť čerstvého baby špenátu,
- 80 ml smotany na varenie,
- 10 g strúhaného parmezánu,
- soľ, čierne korenie,
- 5 g talianskeho korenia (bazalka, oregano, tymián),
- štipka chilli vločiek,
- 60 g jazmínovej ryže (v suchom stave).
Postup prípravy
- Dáme variť ryžu v osolenej vode podľa návodu na obale (väčšinou 1 diel ryže na 2 diely vody, varíme cca 12–15 minút).
- Kuracie prsia osolíme, okoreníme a na panvici s olivovým olejom ich opečieme dozlatista. Odložíme bokom.
- V tej istej panvici orestujeme nasekanú cibuľu a cesnak, kým nezmäknú.
- Pridáme nasekané sušené paradajky a chvíľu ich prehrejeme, aby pustili chuť.
- Zalejeme smotanou, pridáme parmezán a talianske korenie. Miešame, kým omáčka mierne nezhustne (cca 3–4 min).
- Primiešame čerstvý špenát a necháme ho zvädnúť v omáčke.
- Do panvice vrátime opečené kuracie mäso, premiešame a ešte krátko prehrejeme. Dochutíme chilli podľa preferencie.
- Hotové soté podávame s uvarenou ryžou.
Autor: PharmDr. Patrícia Janáčková (@Pa3ciia)
Nutričné hodnoty:
- kcal: 621
- bielkoviny: 40,8 g
- sacharidy: 64 g
- tuky: 21,8 g
Zaujal ťa recept na toskánske kuracie soté a máš chuť na ďalšie zdravé FIT jedlá? Náš receptár nájdeš jednoduchým kliknutím SEM.
Ďalšie skvelé recepty nájdeš aj v našich knihách, spoločne s tipmi ako ušetriť na nákupe potravín či ako sa zdravšie stravovať:
- Zdravo jem, aj šetriť viem
- Necukrím, chudnem
- 107 neodolateľných smoothie receptov
- Kulinársky trojlístok