Chceš si pripraviť rastlinné jedlo, ktoré ťa zasýti, zahreje a zároveň rozmazná tvoje chuťové bunky? Náš recept na cícer v rajčinovej omáčke s tofu sa stane tvojim novým favoritom. Je jednoduchý na prípravu, plný rastlinných bielkovín a dochutený tak, že si ani nevšimneš, že v ňom chýba mäso. Ideálny obed alebo večera, ktorá poteší nielen žalúdok.
Vegánska klasika, ktorú si zamiluješ: Cícer v paradajkovej omáčke
Aj vegánske jedlo vie byť plnohodnotné a s dostatkom živín, ak ho vieš správne vyskladať. A presne taký je náš recept na cícer v paradajkovej omáčke – má všetko, čo má mať. Od bielkovín cez sacharidy, zdravé tuky, antioxidanty aj vitamíny.
- Cícer ako zdroj rastlinných bielkovín a vlákniny – zasýti ťa na dlhší čas, podporuje zdravé trávenie a stabilizuje hladinu cukru v krvi. Ideálny aj pre hormonálnu rovnováhu a pocit nasýtenia bez výkyvov energie.
- Rajčinová omáčka plná antioxidantov – paradajky obsahujú lykopén – silný antioxidant, ktorý chráni bunky pred oxidačným stresom a podporuje zdravie pokožky aj srdca.
- Cesnak a cibuľa pre podporu imunity – majú antibakteriálne a protizápalové účinky, zlepšujú trávenie.
- Tofu – ľahký, výživný a všestranný zdroj bielkovín – dodá jedlu štruktúru a zároveň podporí regeneráciu, hormonálnu rovnováhu a zdravie kostí vďaka obsahu vápnika a izoflavónov.
- Jogurt ako svieža bodka a zdroj probiotík – grécky jogurt podporuje črevnú mikroflóru, čo ovplyvňuje nielen trávenie, ale aj náladu a imunitu.
- Kváskový chlieb – sýta a prirodzená príloha – má nižší glykemický index a podporuje zdravé trávenie.
- Rýchly, jednoduchý, z jednej panvice – hotový za 30 minút, z bežne dostupných surovín.
Ingrediencie
- 6 ml olivového oleja,
- 30 g cibule,
- 50 g oranžovej papriky,
- 100 g krájaných paradajok z konzervy,
- 10 ml rajčinového pretlaku,
- oregano, údená mletá paprika,
- 75 g cíceru z konzervy,
- 60 g tofu,
- 75 g sójového jogurtu,
- 1 strúčik cesnaku,
- petržlenová vňať,
- 50 g kváskového chleba.
Postup prípravy
- Na strednom ohni rozohrejeme na panvici 3 ml olivového oleja. Pridáme cibuľu nakrájanú nadrobno a premiešame. Varíme asi 3 – 5 minút.
- Pridáme papriku nakrájanú na kocky, paradajky z konzervy, rajčinový pretlak, oregano, údenú papriku, soľ a cícer. Premiešame a prikryjeme pokrývkou. Necháme dusiť približne 10 – 15 minút, kým zmes jemne nezhustne.
- Medzitým si nakrájame tofu a osmažíme ho na 3 ml olivového oleja do zlatista.
- V malej miske zmiešame jogurt, štipku soli a prelisovaný cesnak.
- Do misky dáme rajčinovú zmes s cícerom, posypeme tofu a pridáme jogurtovú zmes.
- Konzumujeme s chlebíkom.
Autor: Bc. Viktória Janáčková (@victorya_coach)
Nutričné hodnoty:
- kcal: 435
- bielkoviny: 21,4 g
- sacharidy: 51,5 g
- tuky: 14,6 g
Zaujal ťa recept na cícer v rajčinovej omáčke a máš chuť na ďalšie zdravé FIT jedlá? Náš receptár nájdeš jednoduchým kliknutím SEM.
Ďalšie skvelé recepty nájdeš aj v našich knihách, spoločne s tipmi ako ušetriť na nákupe potravín či ako sa zdravšie stravovať:
- Zdravo jem, aj šetriť viem
- Necukrím, chudnem
- 107 neodolateľných smoothie receptov
- Kulinársky trojlístok