Ak miluješ kokos a hľadáš zdravý dezert bez obsahu lepku, tento recept je presne pre teba! Kokosový koláč je nadýchaný, vláčny a plný lahodnej chuti, pričom neobsahuje žiadnu múku. Pripravíš ho rýchlo a s minimom surovín, takže si ho môžeš dopriať kedykoľvek dostaneš chuť na niečo sladké. Poďme na to!
Bezlepkový kokosový koláč: Nadýchaný a chutný
Našim receptom si nepripravíš len obyčajný kokosový koláč, ale výživnú a zdravú pochúťku plnú kvalitných surovín, ktoré dodajú tvojmu telu potrebné živiny.
- Hlavnou hviezdou je kokos v rôznych podobách – kokosová múka, kokosové mlieko, kokosový puding aj strúhaný kokos. Je skvelým zdrojom vlákniny, vitamínov skupiny B, draslíka, vápnika a železa. Obsahuje mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, ktoré sa vstrebávajú rýchlejšie než bežné tuky a telo ich dokáže rýchlo využiť ako zdroj energie.
- Okrem toho sme do receptu pridali quinoa vločky a kakao, ktoré zabezpečia extra dávku vlákniny a antioxidantov.
- Cottage syr, odtučnený tvaroh a mandľové mlieko zase pomáhajú udržať koláč vláčny, no zároveň ľahký a plný bielkovín.
- Kešu maslo dodáva jemnú orieškovú chuť a zdravé tuky.
Ak hľadáš dezert, ktorý je nielen chutný, ale aj plný prospešných látok pre tvoje telo, tento bezlepkový kokosový koláč je tou správnou voľbou!
Ingrediencie
- 120 g quinoa vločiek,
- 20 g holandského kakaa,
- 150 g strúhaného kokosu,
- 50 g kokosovej múky,
- 2 ks vajíčok,
- sladidlo podľa chuti,
- 250 ml nízkotučného kokosového mlieka,
- 2 balenia cottage syra,
- 37 g kokosového pudingu v prášku,
- 50 g kešu masla,
- 50 g odtučneného tvarohu,
- 30 g vanilkového izolátu,
- 150 ml nesladeného mandľového mlieka.
Postup prípravy
- Najskôr si prečítame celý postup, aby sme videli použitie surovín a ich množstvá na jednotlivé vrstvy koláča.
- Pripravíme si cesto na korpus zmiešaním quinoa vločiek, kakaa, 50 g kokosu, múky, 1 ks vajíčka, sladidla a 100 ml kokosového mlieka. Vznikne cesto tuhšej konzistencie.
- Cesto natlačíme na dno okrúhlej formy s priemerom 23 cm a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 180°C na 10 minút.
- Následne tyčovým mixérom vymixujeme 1 vrstvu - cottage syry, 1 vajce, 150 ml kokosového mlieka, kokosový puding a sladidlo.
- Cheesecake necháme v rúre piecť približne 45 min pri teplote 180 °C, kým nezačne vrch koláča chytať
mierne zlatistú farbu. Po dopečení necháme cheesecake vychladnúť pri izbovej teplote. - Prichystáme 2. vrstvu zmiešaním kešu masla, tvarohu, 100 g kokosu, vanilky a mandľového mlieka. Navrstvíme na upečený cheesecake.
- Necháme pár hodín stuhnúť v chladničke a môžeme podávať.
https://www.freepik.com/free-photo/homemade-delicious-coconut-cake-with-half-coconut_8885075.htm#fromView=search&page=1&position=2&uuid=d04ec010-caa6-4ef4-ace7-f8ab56dd6300&query=kokosov%C3%BD+kol%C3%A1%C4%8D
Autor: Mgr. Veronika Cimbaľák (z knihy Necukrím, chudnem)
Nutričné hodnoty na 1 porciu:
- kcal: 356
- bielkoviny: 19 g
- sacharidy: 20 g
- tuky: 27 g
Zaujal ťa recept kokosový koláč a máš chuť na ďalšie zdravé FIT jedlá? Náš receptár nájdeš jednoduchým kliknutím SEM.
Ďalšie skvelé recepty nájdeš aj v našich knihách, spoločne s tipmi ako ušetriť na nákupe potravín či ako sa zdravšie stravovať:
- Zdravo jem, aj šetriť viem
- Necukrím, chudnem
- 107 neodolateľných smoothie receptov
- Kulinársky trojlístok