Ak hľadáš recept s dostatkom bielkovín a živín, aj keď je bez mäsa, naše pohánkové rizoto s hlivou, balkánskym syrom a tofu je pre teba ideálny. Kombinuje v sebe silu pohánky, hubovú chuť hlivy, krémový syr a rastlinné bielkoviny z tofu – a to všetko v jednoduchej a rýchlej príprave. Skvelé jedlo na ľahší obed alebo večeru, vhodné aj pre tých, ktorí sa vyhýbajú pšeničným produktom alebo chcú zaradiť viac rastlinných zdrojov do svojho jedálnička. A čo je najlepšie – z jednej panvice vytvoríš plnohodnotné jedlo, ktoré si môžeš upraviť presne podľa svojej chuti.
Pohánkovo-hlivové rizoto – Výživný obed aj pre vegetariánov
Prečo by si si mala pripraviť pohánkovo-hlivové rizoto na dnešný obed či rýchlu večeru?
- Pohánka ako superpotravina – prirodzene bezlepková, ľahko stráviteľná a bohatá na rutín – látku, ktorá podporuje zdravé cievy, krvný obeh a pružnosť pokožky. Zároveň obsahuje komplexné sacharidy, ktoré dodávajú energiu bez výkyvov cukru v krvi.
- Hliva pre podporu imunity – vďaka obsahu betaglukánov podporuje imunitu, pomáha pri regenerácii, dodá jedlu jemnú chuť a príjemne zasýti.
- Sýty a chutný vďaka syrom – kombinácia balkánskeho syra a eidamu dodá jedlu krémovosť, bielkoviny a vápnik.
- Tofu ako rastlinný zdroj bielkovín – tofu obsahuje vápnik, železo a cenné aminokyseliny, a navyše sa hodí aj pre ľudí, ktorí sa snažia znížiť príjem živočíšnych produktov a mäsa.
- Rýchly, výživný, z jednej panvice – hotový do 30 minút, bez zbytočného neporiadku v kuchyni – ideálne, keď sa chceš dobre najesť, ale nemáš čas (ani chuť) stráviť hodinu pri sporáku.
Chystaj panvicu, ideme na to!
Ingrediencie
- 40 g pohánky,
- 20 g balkánskeho syra,
- 100 g hlivy ustricovej,
- 30 g póru,
- 90 g tofu,
- 25 g strúhaného eidamu,
- čierne korenie,
- štipka soli,
- 5 g olivového oleja.
Postup prípravy
- Pohánka prepláchneme a uvaríme podľa návodu na obale.
- Hlivu rozmixujeme spoločne s pórom, na oleji opražíme. Pridáme balkánsky syr, soľ, korenie a hotovú pohánku.
- Miešame do vzniku rizota.
- Necháme mierne vychladnúť, posypeme strúhaným syrom a zmiešame.
- Navrch uložíme nakrájané tofu a podávame.
Autor: Rasťo Bagita
Nutričné hodnoty:
- kcal: 502
- bielkoviny: 29 g
- sacharidy: 39 g
- tuky: 24 g
Zaujal ťa recept na pohánkovo-hlivové rizoto a máš chuť na ďalšie zdravé FIT jedlá? Náš receptár nájdeš jednoduchým kliknutím SEM.
Ďalšie skvelé recepty nájdeš aj v našich knihách, spoločne s tipmi ako ušetriť na nákupe potravín či ako sa zdravšie stravovať:
- Zdravo jem, aj šetriť viem
- Necukrím, chudnem
- 107 neodolateľných smoothie receptov
- Kulinársky trojlístok