Škorica: Skrytý poklad v tvojej kuchyni aj lekárničke ⋆ Zanzisan

Škorica patrí medzi najobľúbenejšie koreniny takmer v každej kuchyni. Vonia po Vianociach, sladkých dobrotách, no svoje miesto má aj v rôznych liečivých receptoch. Vedela si však, že ti škorica ponúka omnoho viac než len príjemnú chuť a vôňu? Vďaka unikátnym látkam má pozitívny vplyv na tvoje zdravie a vitalitu. Poď sa spolu s nami pozrieť na to, prečo by škorica nemala chýbať v tvojom jedálničku ani domácnosti!

Čo je škorica a aké druhy poznáme?

Škorica je aromatická kôra stromov z rodu Cinnamomum, ktorá sa suší a používa ako korenie a prírodné liečivo. Najčastejšie sa s ňou stretneš vo forme prášku alebo celých kúskov usušenej kôry.

Existujú dva hlavné druhy škorice:

Cejlónska (pravá) – má jemnejšiu, sladkastú chuť a svetlejšiu farbu. Pochádza najmä zo Srí Lanky, obsahuje menej kumarínu a je vhodná aj na pravidelnú konzumáciu.
Cassia (čínska) – je tmavšia s intenzívnejšou chuťou, dostupnejšia aj lacnejšia. Najčastejšie ju nájdeš v bežných obchodoch. Obsahuje viac kumarínu, preto sa odporúča s jej konzumáciou nepreháňať.

Zloženie a účinné látky

Škorica nie je len obyčajné korenie, ale aj zdroj cenných prírodných látok, ktoré stoja za jej priaznivými účinkami na zdravie. Najdôležitejšie z nich sú:

Cinnamaldehyd – hlavná aromatická látka, ktorá škorici dodáva typickú vôňu a chuť, práve on je zodpovedný za väčšinu liečivých účinkov.
Kumarín – prírodná zlúčenina, ktorá sa vyskytuje najmä v Cassia škorici. V malom množstve je neškodný, ale pri nadmernej konzumácii môže zaťažovať pečeň a preto sa odporúča dávať prednosť cejlónskej škorici.
Polyfenoly – antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
Vláknina a minerály – vápnik, železo a mangán, hoci v menšom množstve.

Vďaka tomuto zloženiu pôsobí škorica priaznivo na mnohé procesy v tele od podpory imunity, cez zníženie zápalu až po reguláciu hladiny cukru v krvi. Práve tieto účinné látky robia zo škorice výnimočnú súčasť tvojho jedálnička aj domácej lekárničky.

škorica, Škorica: Skrytý poklad v tvojej kuchyni aj lekárničke

Autor fotky: Mareefe: https://www.pexels.com/sk-sk/photo/1008747/

Zdravotné benefity škorice

Škorica nie je len chutným korením, ale aj prírodným pomocníkom pre tvoje zdravie. Pravidelná konzumácia škorice v rozumnej miere ti prinesie viacero pozitívnych účinkov:

1. Podpora trávenia

Škorica stimuluje tvorbu tráviacich štiav, podporuje činnosť žalúdka a pomáha uľaviť pri pocitoch ťažoby alebo nadúvaní.

Zdravé trávenie: Na aké potraviny sa zamerať?

2. Regulácia hladiny cukru v krvi

Viaceré štúdie ukazujú, že škorica zlepšuje citlivosť buniek na inzulín, napodobňuje jeho fyziologický účinok v organizme a spomaľuje nárast glykémie po jedle. Preto je obľúbeným doplnkom najmä u ľudí s rizikom cukrovky typu 2.

Pozor! Veľká časť štúdii prebehla na zvieratách a pre dokázanie týchto účinkov na ľudí je potrebné ďalšie skúmanie. Každopádne má však škorica v tomto smere veľký potenciál a nič ňou nepokazíš.

3. Antioxidačné a protizápalové účinky

Vďaka vysokému obsahu polyfenolov a cinnamaldehydu pôsobí škorica ako silný antioxidant, chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi a znižuje zápalové procesy v tele.

4. Podpora imunity

Škorica má prírodné antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti, ktoré chránia tvoj organizmus pred rôznymi infekciami.

5. Priaznivý vplyv na cholesterol a srdce

Niektoré výskumy naznačujú, že škorica znižuje hladinu LDL cholesterolu a triglyceridov, čím prispieva k zdraviu srdca a ciev. Ukázal sa tiež menší potenciál škorice pri znižovaní krvného tlaku.

Znižujeme vysoký cholesterol – tipy, prírodné látky a statíny

6. Ďalšie benefity

Škorica tiež pomáha zlepšiť náladu, jemne zahrieva organizmus a v prírodnej medicíne sa využíva aj na zmiernenie menštruačných bolestí.

Autor fotky: Ngô Trọng An: https://www.pexels.com/sk-sk/photo/1717767/

Môže škorica škodiť?

Aj keď škorica prináša množstvo zdravotných benefitov, netreba zabúdať na možné riziká jej užívania:

Obsah kumarínu – Cassia škorica obsahuje podstatne viac kumarínu ako cejlónska škorica a ten vo vyšších dávkach poškodzuje pečeň a obličky. Nikdy neprekračuj odporúčanú dennú dávku (u dospelých je to 1 čajová lyžička denne!).
Ak škoricu konzumuješ často, siahni radšej po cejlónskej.
Alergické reakcie – u niektorých ľudí môže škorica vyvolať alergickú reakciu prejavujúcu sa svrbením, vyrážkou, prípadne opuchom pier či jazyka.
Dráždenie slizníc a pokožky – pri priamom kontakte môže škorica podráždiť ústa, pery alebo citlivú pokožku a spôsobiť nepríjemné pocity pálenia.
Opatrnosť v tehotenstve a pri kojení – veľké dávky škorice nie sú vhodné pre tehotné a dojčiace ženy, nakoľko ovplyvňujú hormonálnu rovnováhu a môžu dráždiť maternicu.
Interakcie s liekmi – škorica ovplyvňuje aj účinok niektorých liekov, ako sú lieky na riedenie krvi alebo lieky na cukrovku. Vždy sa o jej používaní poraď s lekárom alebo farmaceutom..

Škorica je pri rozumnom používaní bezpečná a prospešná. Dôležité je však nepreháňať to s množstvom, vyberať si kvalitné druhy a v prípade zdravotných problémov konzultovať jej užívanie s odborníkom.

Škorica a jej vyžitie v domácnosti

Škorica je mimoriadne všestranná korenina. Jej vôňu a chuť dokážeš využiť na mnoho spôsobov v každodennom živote:

V kuchyni

Prírodné sladidlo: nahrádza cukor, dodáva sladkú chuť kašiam, jogurtom, ovocným šalátom aj pečivu.
V nápojoch: skús pridať škoricu do čaju, kávy, smoothie alebo horúceho mlieka – povzbudí chuť aj zahreje telo.
V sladkých aj slaných jedlách: hodí sa do koláčov, sušienok ale aj do exotických mäsových jedál a omáčok.
Domáce recepty: Vyskúšaj škoricovú granolu, škoricové toasty, vločky so škoricou alebo domáci škoricový čaj.

V domácnosti

Prírodný osviežovač vzduchu: uvar škoricu vo vode spolu s klinčekmi či pomarančovou kôrou, tvoj byt nádherne prevoňá.
Odpudzovanie hmyzu: vôňa škorice odpudzuje niektoré druhy hmyzu – nasyp ju do rohov miestnosti alebo pridaj do domácich sviečok.
V kozmetike: škorica je súčasťou prírodných peelingov, pleťových masiek alebo balzamov na pery, pokožku prekrvuje a zjemňuje (pozor však na citlivú alebo alergickú pokožku).
Ako dekorácia: škoricové tyčinky sú krásnou a voňavou ozdobou na sviatočný stôl či do adventných vencov.

Škorica a slovíčko na záver

Škorica je korenina, ktorá si svoje miesto v domácnosti právom zaslúži nielen pre svoju jedinečnú chuť a vôňu, ale aj pre množstvo zdravotných benefitov. Ak ju používaš rozumne a vyberáš kvalitné druhy, podporí tvoje trávenie, posilní imunitu či zlepší náladu. Zároveň však netreba zabúdať na možné riziká pri nadmernej konzumácii, najmä Cassia škorice, ktoré sme si spomenuli v článku.

A čo ty? Máš svoj obľúbený spôsob, ako používaš škoricu? Podeľ sa oň v komentári na našom Instagrame – budeme sa tešiť na tvoje tipy!

Zdroje

Komentáre

Škorica: Skrytý poklad v tvojej kuchyni aj lekárničke